CATEGORY 魚食

12/11(土)分です。4日前に捌いて冷蔵でプチ熟成していたカンパチを食べました。そのレビューとおまけで他に食べた魚の記録です。 プチ熟成カンパチ 熟成期間 冷蔵庫で熟成させた期間は4日です。届いた前日に水揚げされている…

12/10(金)分です。前日夕食が刺身三昧だったので本日は夕食はなしでした。その分朝食・昼食で魚を食べました。本日はカマスの塩焼きとカマのフライパン焼きです。 まずカマス野塩焼き。これは先日届いた鮮魚ボックスの中に入って…

12/9(木)分です。ひきつづき火曜に届いた高知県土佐清水市のふるさと納税の返礼品でいただいた鮮魚ボックスの魚たちを使った料理を食べました。今回はあら汁。捌いた魚たちをなるべくきれいな状態で保存していました。今回はそのあ…

12/8(水)分です。本日は鮮魚ボックスの魚たちのあらであら炊きを作りました。結構普通は捨てる人が多いかなと思いますが、ヒラソーダガツオ、ホウセキキントキ、カンパチ、メアジの血合いの部分や皮、ハラミ部分を使いました。あと…

12/7(火)分です。本日はふるさと納税の返礼品が届きました。楽天で申込みをしました。高知県土佐清水市に対するふるさと納税で返礼品が朝獲れ鮮魚の詰め合わせというすごく魅力的な商品でした。 【ふるさと納税】【B-36 】 …

12/6(月)分です。先日食べましたが今日もじじやのサバの干物です。済州島のサバで前回食べた残りの半分になります。もちろん前回焼く前に半分に切って冷蔵していたものです。脂が多いせいか皮の色が茶色っぽくなります。他の魚の時…

12/5(日)分です。朝食にアジフライを食べました。 普段夕食は食べないので家族が前日夕食で食べているのがとても美味しそうで我慢がきつかったです笑おかげで朝から美味しい魚を食べることができました。ちなみに使ったアジは2種…

12/4(土)分です。本日は朝食だけ魚を食べました。 ブリの照り焼き丼、、、と言うにはちょっと大げさすぎかもしれません。ブリは1切れ、しめじとブロッコリーをのせているのですが、ごはんが二口くらい分しかないのでどんぶりとい…

12/3(金)分です。本日は朝食・夕食贅沢に魚を食べました。 朝食は鯖の干物。前日に続きじじやの干物です。本日はサバ。済州島のサバだそうで、以前じじやではありませんが済州島のサバを食べてすごく美味しかった記憶があるので期…