昨日(10/1)は朝にシイラのムニエル、夜はさくで買った天然ブリの刺身、九州天然魚の刺身盛り合わせ、あと漬け用の切り落としを食べました。 これは朝ごはんのシイラのムニエル。といってもシイラの切り身に小麦粉を付けてフライパ…
朝はシイラのムニエル・夜は刺身【魚食6日目】
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朝はフグ一夜干し・夜はしめ鯖【魚食5日目】
今日は昨日と同じく朝はサバフグの一夜干し、夜はしめ鯖を食べました。 フグは昨日と同じく中国産、味はまあこんなもんかなという感じですがたまに食べるにはまあいいかなと言う感じです。 夜はしめ鯖です。スーパーで真空パックされて…
ふぐ一夜干し・刺身盛り(スマガツオ・青森産サーモン・くらげ)【魚食4日目】
今日は朝食でふぐの一夜干しを2匹、夕食で刺身盛り合わせ(スマガツオ・サーモン・くらげ)を食べました。 朝食のふぐ一夜干しは近所のスーパーで売っていたもの。中国産でサバフグと書いてあったのでシロサバフグなのかなと思います。…
焼き鮭と刺身盛り(ヒラメ・マダイ・カツオ)【魚食3日目】
今日は朝ごはんで昨日と同じく焼き鮭を食べました。美味しいので数日は飽きないかな。夜ご飯は刺身盛り合わせ。盛り合わせといっても3種類パックを近所の鮮魚店で買ったものを一緒に食べたので盛り合わせとはちょいと違いますが。食べた…
焼き鮭とあら汁【魚食2日目】
今日は朝ごはんで焼き鮭と前日残りのあら汁を食べました。 焼き鮭はお茶を使って美味しくしているというようなことを書いていました。その影響はよくわからなかったけどまあ無難に美味しい鮭でした。 粗汁は前日作ったクエとマトウダイ…
クエとブリ刺身【魚食1日目】
最近の生活はほとんど毎日魚を食べているような気がしてきたので、食べた魚を簡単に記録していこうと思います。今日の魚は養殖ブリのさくが安くて鮮度が良さそうだったので買ってみました。養殖ブリを購入する頻度はそれほど多くないです…
東北のものと思っていたけど鳥取産のハタハタが美味しかった
ハタハタと言えば秋田の名物というイメージしかなかったのですが、鳥取産のハタハタがスーパーに売っていたので購入しました。鳥取産でこの時期にハタハタが獲れるんだというのがまず先に気になったので調べてみました。 鳥取産ハタハタ…
【春先の風物詩】「なまこ」を捌いて食べました
春先になるとなまこやワカメが最盛期になります。なまこはあまり食べる機会はない方が多いと思いますが、この美味しさを知らないのはもったいないので是非知ってもらいたいため紹介します。 なまこは食べられるのか あんな気持ち悪いも…
【肝合え最高】カワハギとウマヅラハギを同時に食べて比較してみた
冬場になるとカワハギ・ウマヅラハギともに肝が大きくなってくるので、肝合えをつくるのに最高の季節となります。近所の産直ではカワハギよりもウマヅラハギがたくさんとれるようで、毎年冬になると大量のウマヅラハギが販売されています…
【珍魚を食べる】テングダイ
朝市で観たことない魚がいたので購入した魚です。 魚種がわからないのですが、ひとまず簡単に捌けるようにひれの部分だけキッチンバサミで落とします。硬いところが何カ所かあったのでそこだけは出刃包丁で落としました。 ひれだけ落と…
